オアフ島ハヤカワさんのオーガニック農園

オアフ島ハヤカワさんのオーガニック農園
  今回のハワイ滞在のおもな目的は、農園めぐり。 ハーブガーデンや野菜・果物など、できるだけ有機または自然農法で行っているところと、 観光農園などを見てまわろうと思っています。     いくつか事前に調べてあったのですが、 昨日急遽、ハワイの知人から「明日、オーガニックファームいくよ。」とのお誘い。 なんという絶妙のタイミング! 弊社の「グリーンスティック畑」をどう作ってい...

グリーンスティック畑の冬越し

グリーンスティック畑の冬越し
  冬のグリーンスティック畑で堆肥と土を熟成中です。 昨年の6月から約6ヶ月かけて発酵させた堆肥。鎌倉市推奨の堆肥用バケツを買って生ゴミをせっせと捨てました。 腐るのが心配で、ボカシの量もおそるおそるだったのですが、なんとか腐らず発酵してくれています。 ただ、生ゴミはもっと小さくカットして捨てたほうがいいですね。反省。   そしてこちらは冬越し中のイタリアンパセリたち。3月になったら出荷できます。 2月後半...

秋のグリーンスティック畑、種まきの前

秋のグリーンスティック畑、種まきの前
夏の野菜が終わり、秋の種まき前の畑。 毎年、タネがこぼれて自生する植物、ひまわり、百日草、のぼり藤、、 我がもの顔に生い茂ります。 この夏はケガで畑に来れなかったので、ハーブの様子は、2ヶ月前とはまったく様子がちがっています。 15 cmほどしかなかったローズマリーは、いまやワサワサと。 ミントやレモンバームは刈り込んでも刈り込んでもあとから伸びてきます。 久しぶりにかぐ土の匂いに、体も心も癒されます。 明日は、ここに畝をつくり...

畑直送。パクチーざんまいのフェスタ開催

畑直送。パクチーざんまいのフェスタ開催
鎌倉・小町のカフェ・リエッタさんで、6/19(日)、20(月)の2日間、 いよいよ「パクチーフェスタ」。   4月から育てたグリーンスティック畑のパクチー120束を納品させていただきました! オーガニックで育てたパクチーは、少し小ぶりでしたが、 根っこまでしっかりと太く、匂いもよく、全体の出来栄えはなかなか。   これらのパクチーがどうなったかというと・・・ パクチーサンドのラ...

グリーンスティック畑のパクチー

グリーンスティック畑のパクチー
さて、育苗ポットは販売用のため、Cafe Riettaの「パクチーフェスタ」用には、 もう一方のグリーンスティック畑で畝1本半を使って、スジ蒔きしました。 こちらも、種まきは4月中旬、種は密集して蒔きます。 取っても取ってもでてくるスギナに閉口していますが、パクチーは明るいきれいな緑色に育っています。 茎も細くてやわらかいため、まるごと食べられそう。 無農薬ですが、いまのところアブラムシの被害もありません。 雨の泥はねよけに、藁を敷...

パクチー三昧「パクチーフェスタ」に向けて栽培!

パクチー三昧「パクチーフェスタ」に向けて栽培!
鎌倉・小町のCafe Rietta主催、6月19日(日)20日(月)「パクチーフェスタ」 (https://www.facebook.com/events/1541605426147254/) のために、パクチーを栽培しています。 いまや人気沸騰のパクチーですが、アジアンな料理だけでなく、 野菜ソムリエの手にかかると、おつまみからデザートまで、 パクチーを主役に昼も夜も1日堪能できるという、パクチー好きにはたまらない「食」の企画。 こ...

グリーンスティック畑、開墾。

グリーンスティック畑、開墾。
2015年の秋に大きな畑の一角を借り、草刈りからはじめたグリーンスティック畑。 シンボルの柿の木を中心に、周囲に野菜やハーブからお花・球根までランダムに植え付けたエリアと きちんと畝をつくって、同じ品種のみ整然と育てている場所があります。   3月後半に第一弾の草取り隊も来畑。昨年、苗を植え付けたハーブ類がようやく春の色を呈しています。 レモンバーム、スペアミント、ペパーミント、オレガノ、、、。 &...